小君的友情世界

食安問題又來了，黑心油的出現讓大家吃得不安心，就算是自己煎的豬油也或多或少會危害健康，於是乎有醫生建議大家多吃新鮮蔬果，減少對身體的危害。

洛神是很憂的蔬果，它可以降血脂、降火氣、促進新陳代謝、防癌、止咳、利尿、消除疲勞、分解脂肪、保護心血管、改善睡眠、抗氧化、養顏美容、補血、改善生理期的不適。

而且洛神花不去種子煮成湯汁，可以驅除體內的寄生蟲，太多效益了所以洛神花有「紅寶石」的美名。

醃洛神花ㄉ材料:

洛神花       400 公克 (含籽700公克，去籽後為400公克)

鹽巴          1小匙                 砂糖         300公克                  麵粉            2~3茶匙  

準 備 工 作 : 玻璃瓶洗淨用熱水燙過消毒，然後放入烘碗機內烘乾

醃洛神ㄉ作法:

               洛神花蒂頭切開用筆管擠出種籽(從蒂頭往前推出種子)

                                                        右邊是洛神ㄉ種籽             

                            怕有農藥殘存所以用麵粉水浸泡30分鐘左右

                        洗淨後放一小匙鹽巴醃1~2小時去掉鹽水

                                 一層洛神花一層砂糖放入玻璃瓶內

          用蓋子密封起來放入冰箱，期間可把玻璃瓶取出搖晃讓它入味

             五天後就有好吃的醃洛神花囉！口感超棒的！

                                            還有洛神花汁可以泡茶哦！

 ps.◎ 洛神花果實較大時，可以先在花萼中心割一條線再用手剝開花萼成兩瓣。

      ◎ 去除種子的洛神花與砂糖的比例為 4:3 ，可依自己口味調整甜度；若覺得甜度不夠，可

          以適度再加入砂糖。

      ◎ 洛神花宜選購較鮮嫩的，太老的洛神花醃的口感較差。