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陳先生總是笑我是個超級大路癡---
我的方向感非常的不好
進了加油站出來後總是搞錯方向
有次去大甲找朋友
事前有請老公畫地圖加上導航
結果....
我去跟回來都重複開到 清水休息站....
朋友笑說我應該進去吃碗麵拍個照做紀念..
晚上說給老公聽他邊笑邊搖頭
我想 他一定是覺得偶宇宙無敵可愛啦
我的材料:
蘋果 ...................320g(去皮籽淨重)
核桃...................約半碗(可以換成葡萄乾)
冷凍起酥片..............8片
冰糖 .....................40g
玉米粉.................. 40g
水...................... 160g
蛋黃......................1顆
1.核桃先以小火乾鍋炒約3分鐘至變色香味出來;
或以烤箱150度c烤香,
然後放涼備用。
2.玉米粉40g+水160g先調勻
先乾鍋先炒軟蘋果丁,
再入糖繼續加熱拌炒,
炒至糖溶化。這時到入已拌勻的玉米粉水....
炒至蘋果餡成濃稠狀,即可熄火----
(其實到這個階段,蘋果派的內餡算是已經完成)
並拌入烤香放冷的核桃,盛出備用。
沒有核桃不一定要加,也可以換成葡萄乾--
將冷凍麵皮平放,不用太刻意解凍,
略軟就可以了,在麵皮邊緣刷上薄薄的一層蛋液。
把準備好的餡料放在麵皮的一邊。
再對折,再以叉子沿著邊緣按壓出紋路,
既可以裝飾又可以讓麵皮緊黏,
烤的時候才不致於翻開,
再用利刀在派表面上劃上二~三刀缺口,讓空氣可以透出。
也可以對角折成三角形。
將派團放在烤盤上
(烤盤上可先放張烘培紙),
再均勻的刷上蛋黃。
也可以灑些熟白芝麻或杏仁片做裝飾
烤箱以200度先預熱10分鐘,
以200度烤約15~18分鐘,
表面及底部呈現金黃酥脆感即可。
每家的烤箱熱度不一,所以原則上200~210度都可以,
但是時間上就真的不一定了,
像我的烤箱溫度前後不均,
所以最後幾分鐘大都需要把烤盤調頭烤呢。
在車上一家4口玩著文字接龍,
常常因為某個人接不上而故意學倉頡自創文字而惹來哄堂大笑,
看著這3個男生....甜蜜的滋味在心裡漫延
我覺得自己幸福的像小媳婦-女王~~
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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